导语：人们常说，饮食习惯有助于青少年眼睛的发育和近视眼的预防与治疗。眼科专家研究后指出，近视防治首先要从吃入手。近视除与遗传、不良用眼有关系外，不良的饮食结构和饮食习惯也是诱发近视的重要原因之一。而我们从医生那里得到的饮食方案无非是一些多吃蔬菜水果，多吃鱼，少吃油腻之类含脂肪高的食物等等。那么什么样的饮食方式才能真正起到“养眼”之效呢？
本编辑结合中医保健之类学说，提供一些合理膳食的方式，不仅养眼，预防近视，还可对一些眼疾病如干眼症、结膜炎等有治疗与预防之效。
近视诱因之一：
吃得过甜，致使体内消耗了大量的维生素B1，降低了体内的钙质，使眼球壁的弹力减弱，导致近视眼的发生。
近视诱因之二：
吃得过精。长期给孩子吃精细食物，造成肌体缺铬，使晶状体变凸、屈光度增加，产生近视。铬主要存在于粗粮、红糖、蔬菜及水果等食品中。
近视诱因之三：
吃得过软。 吃硬质食物过少也是引起青少年近视增加的原因之一。咀嚼被誉为另类的“眼保健操”。多吃胡萝卜、黄豆等耐嚼的硬质食品，增加咀嚼的机会，能预防近视眼的发生。
饮食：
家长在孩子的饭菜中，应注意多添加些有益于眼睛的食物，如富含有“护眼必需品”之称的维生素A的食物：
1。维生素A可预防眼干、视力衰退、夜盲症等，每天摄入足够的维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏，鱼肝油、鱼卵、禽蛋等植物性食物如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、苜蓿、南瓜、红心白薯以及梨、柿子等也富含维生素A。
2。维生素B族是视神经的营养来源之一，维生素B1不足，眼睛容易疲劳；维生素B2不足，容易引起角膜炎。维生素B族多含在芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物中，也应该经常食用。
3。富含维生素C的食品，维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。含维生素C的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。
为避免孩子过早戴上眼镜，除了供给丰富的蛋白质和维生素以外，以下几类食物是不可缺乏的：
1。钙，钙与眼球构成有关，缺钙会导致近视眼。青少年正处在生长高峰期，体内钙的需要量相对增加，若不注意钙的补充，不仅会影响骨骼发育，而且会使正在发育的眼球壁——巩膜的弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球的前后径拉长而导致近视。而且眼球如同一个盛满清水的塑料小囊，如果钙元素缺乏，其"液压"就会忽高忽低，不能保持正常状态，这种状况就像一个正在亮着的灯泡，很容易被忽高忽低的电压烧坏一样。眼球如果缺少了钙，可使发育异常而形成近视。含钙多的食物，主要有奶类及其制品、贝壳类(虾)、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等。
2。铬，缺铬易发生近视，铬能激活胰岛素，使胰岛发挥最大生物效应，如人体铬含量不足，就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍，血浆渗透压增高，致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为丰富。
3。锌，锌缺乏可导致视力障碍，锌在体内主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌，锌在眼内参与维生素A的代谓}与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视力功能。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。
4。珍珠，珍珠含95％以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等矿物质，并含有多种氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等，珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉配龙脑、琥珀等配成的“真珠散”点眼睛可抑制白内障的形成。
5。海带，海带除含碘外还含有1／3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。
最后，经常给孩子吃些有一定硬度的食物，增加咀吃力频率与力度，可促进小儿视力的发育，常吃细面条一类软食的孩子很少使用下巴部分的咬肌，这是造成视力异常的一个重要祸根，常吃不需咀吃力之柔软食物的学生中，视力差的人特别多;而常吃硬食者，视力差的人很少。这是因为咀吃力可增加面部肌肉包括眼肌的力量，使之具有调节晶状体的强大能力，避免近视眼的发生。
药膳：
有条件的家长，可以提供给孩子以药膳的方式养眼护眼。以下提供一些药膳配方：
枸杞桑葚粥：枸杞子5克，桑葚子5克，山药5克，红枣5个，粳米100克同熬粥食用。
功能：枸杞子、桑葚养血明目，山药、红枣平补肺肾、益气健脾。青少年用眼频繁，尤其是近距离用眼非常久，对于视力疲劳者如能每日早晚两餐，长期服用，既能消除眼干疲劳症状，又能增强体质。
猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米同煮，八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮好后加入调味品。
功能：补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些眼干不适，面色发黄，视力减退、视物模糊的体弱者。
车前子粥：车前子15～30克，粳米100克，将车前子包入布包内，煎汁后放入粳米同煮为粥。
功能：可利水渗湿、养肝明目。用于体内有湿热的干眼患者。
枸杞粥：枸杞子20克，大米60克与大米同熬成粥食用。
功能：特别适合那些经常头晕目涩、腰膝酸软、体弱的孩子。
枸杞子猪肝汤：枸杞子适量，猪肝适量，同煲成汤。
功能：猪肝所含维生素A丰富，二者搭配养血明目。
我们希望您的孩子眼睛健康，远离近视眼。
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